Скумбрия - рецепты, польза

27.07.2022, просмотров: 10871

Скумбрия - теплолюбивая рыба, которая относится к одноименному семейству и обладает мелкой чешуей. Из характерных особенностей выделяют полоски черного цвета, которые располагаются продольно на сине-зеленой спине.

Эта рыба популярна благодаря вкусовым характеристикам. Скумбрию холодного копчения, а также скумбрию свежемороженую рекомендуют для постоянного рациона.

Среда обитания скумбрии и польза

Эта рыба обитает в воде с температурой от +8 до +20°С и обычно сбивается в большие рыбьи косяки. Длина тела в среднем от 30 до 60 см.

Польза скумбрии в содержании в ней полезных веществ:

• ценные минералы: фосфор, натрий, хром и йод;
• полезные микроэлементы;
• Омега-3, которые оптимизируют обмен веществ, и стабилизирует гормоны;
• витамины В12 и РР.

Зная, как засолить скумбрию самостоятельно, можно приобретать сырую рыбу и солить или коптить рыбу в домашних условиях. В результате получается вкусная скумбрия, которую можно подавать с самыми разными гарнирами.

Рецепты со скумбрией

Любая скумбрия в домашних условиях легко может быть приготовлена самостоятельно. Наверняка многим людям будет интересно узнать, как приготовить скумбрию. Ведь такая рыба имеет доступную стоимость, а поэтому приобрести ее может каждый человек. Самые вкусные и популярные рецепты скумбрии:

Скумбрия в духовке с картошкой

Популярным блюдом является скумбрия запеченная, поскольку при этом сохраняются все питательные вещества, микро- и макроэлементы.

Ингредиенты: рыба скумбрия – 1 шт, картофель – 700 гр, сметана – 1 ст.л, морковь – 1 шт, лук – 2-3 шт, лавровый лист – 1 шт, соль и перец по своему вкусу.

Рыбу потрошат, промывают, после чего нарезают порционными кусочками. Далее к ней добавляют сметану, натирают солью, перчат и убирают на 15 минут холодильник. В это время морковь натирают на терке, а лук мелко шинкуют, смешивают и отправляют пассироваться. Картошку очищают от кожуры и нарезают кружочками средней толщины, добавляют приправы и соль. Все выкладывает в блюдо для запекания и помещают в духовку. Запекают 30-40 минут.

Скумбрия на мангале

Очень вкусным блюдом получается скумбрия на решетке. Приготовить ее может любой человек по такому рецепту:

Ингредиенты: Рыба - 1 шт, майонез -1 ст. ложка, лимон – 1 шт, соль и перец по вкусу, приправа для рыбы.

Такая скумбрия в фольге позволяет сохранить ее сочность и вкусовые характеристики. Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. Рыбу также используют для пирогов, бутербродов и салатов.

Для приготовления рыбы ее потрошат, промывают и сушат бумажными полотенцами. Лук чистят полукольцами, а половину лимона нарезают тонкими дольками. Вторую половину натирают на терке, после чего смешивают с луком. Далее скумбрия смазывается солью и специями, оборачивается фольгой и выкладывается на решетку. Рыбу запекают с каждой стороны по 18-20 минут.

Сегодня каждый может приобрести скумбрию. Она всегда свежая и отличного качества. В компании «Атлант» вы можете купить скумбрию оптом. Вся продукция поставляется в свежемороженом виде. Качество подтверждается сертификатами. Для более подробной информации по поставщикам, ценам и доставке свяжитесь с нашими менеджерами – по телефону либо оставьте заявку на сайте.