Нежирная рыба считается здоровой пищей с массой полезных свойств. Она подходит как желающим похудеть, так и людям, страдающим от гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта. Ее можно давать даже маленьким детям. Она хорошо усваивается организмом, богата протеинами, аминокислотами и белками (в среднем от 17 до 27%), ненасыщенными жирными кислотами, содержит массу других необходимых организму веществ:
Нежирная морская рыба также служит источником йода, необходимого щитовидной железе. Она способствует профилактике заболеваний ЖКТ, сердца, стимулирует обмен веществ, активизирует мозговую деятельность.
К числу «тощих» сортов относится любая рыба, процент жира в которой не превышает 4%. Этот показатель может колебаться в зависимости от времени года. Так, перед нерестом любая рыба становится жирнее. Энергетическая ценность нежирных видов составляет до 100 ккал на 100 граммов, что делает их отличной рыбой для диеты и похудения, при соблюдении условий правильного приготовления. Оптимально употреблять ее 2-3 раза в неделю: к этому мнению сходятся практически все ведущие гастроэнтерологи и диетологи мира.
У новичков в области здорового питания часто возникают вопросы, какая рыба нежирная и подходит для похудения.
К числу наиболее полезных сортов относят:
К нежирным сортам также относят речного окуня, воблу, судака, налима, плотву и другие сорта белой и красной рыбы.
В диетическом питании способ приготовления играет не менее важную роль, чем калорийность изначального продукта. Требуется сохранить максимум витаминов и микроэлементов, убедиться, что готовое блюдо будет полезным и легко усвоится. Достичь этого можно, сварив рыбу или протушив ее на небольшом огне. Допустимо также готовить котлеты, фрикадельки на пару. Речную рыбу нужно дополнительно обработать, чтобы избавиться от запаха тины: для этого натрите ее лимоном, вымочите в уксусе, промойте соляным раствором.
Запекание также считается здоровым методом приготовления, а вот жареной, копченой, соленой и консервированной нежирной рыбы в рационе лучше избегать. При жарке она рискует пропитаться маслом, получив лишние калории, а соль имеет свойство удерживать воду в организме, препятствуя похудению. Копчение пропитывает пищу дымом, содержащим канцерогены: при регулярном употреблении они накапливаются в организме, провоцируя онкологические заболевания.
Различные виды нежирной рыбы оптом, как белой, так и красной, вы можете купить на нашем сайте!