Как приготовить треску, польза трески

03.08.2022, просмотров: 10915

Треска относится белым видам лучеперых рыб, длина тела которых колеблется в диапазоне от 35 до 75 см. Характерный зеленовато-оливковый окрас с мелкими коричневыми крапинками делает ее узнаваемой. Рыба обитает в Атлантическом океане, а размножается у берегов Норвегии, заплывая также в Баренцево море и в район Архипелага Шпицбергена.

Особенности и питательная ценность трески

Примечательно, что мясо трески отличается низкой калорийностью и большим числом полезных микро- и макроэлементов. Большая польза трески заключается в наличии витаминов: PP, B1, A, H, B12, B6, C, B2, E и B9. В ней присутствуют такие элементы, как: фтор, кальций, натрий, фосфор, сера, железо, йод, молибден, цинк, марганец, кобальт и никель.

Также нужно отметить, что невероятно полезна печень трески. Она богата рыбьим жиром, а он, в свою очередь, содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, витамины А и D, омега-3 и омега-6.

Рыба треска обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, благодаря чему полезна для организма:

• замедление процессов старения;
• снижение риска заболеваний онкологическими недугами;
• улучшение вариабельности сердечного ритма;
• сохранение кожи в хорошем состоянии;
• укрепление хрящевых и костных тканей;
• улучшение выработки половых гормонов.

В продаже чаще всего встречается треска свежемороженая, поскольку это дает возможность сохранить в рыбе питательные вещества.

Рецепты с треской

Многие интересуются тем, как приготовить треску, получив из нее вкусное блюдо. Учитывая всю пользу трески, каждому будет полезным ознакомиться с некоторыми рецептами, которые приведем ниже:

Салат из трески вареной

Это популярное блюдо из трески, которое можно подавать не только как закуску, но и как отдельный гарнир.

Ингредиенты: Треска засоленная - 350 г, майонез - 150 г, помидоры – 180-200 г, картофель - 250-300 г, огурцы – 100-120 г, замороженный горошек – 130 г, зеленый лук - 30-40 г.

Картофель отваривают и режут небольшими кубиками, а огурцы - тонкой соломкой или же измельчают на специальной корейской терке. Помидоры режут тонкими или треугольными слайсами. Зеленый горошек размораживают и проваривают в соленой воде 5-8 минут. Соленую рыбу нарезают кубиками, после чего складывают все ингредиенты в миску и перемешивают. В конце добавляют майонез, лук и укроп.

Такой рецепт вкусной трески востребован среди многих людей, кто любит рыбные салаты.

Треска, запеченная в фольге

Чтобы порадовать родных и близким вкусным блюдом, можно приготовить треску в духовке по простому и доступному рецепту.

Ингредиенты: Рыба -1 шт, лук – 1 шт, морковь -1 шт, лимонный сок – 2 ст. ложки, сливочное масло - 2 ст. ложки, соль, горчица и перец по вкусу, зелень по желанию.

Треску купить, разморозить, распотрошить. Затем рыбу промывают и обсушивают бумажными полотенцами. Далее рыба поливается изнутри и снаружи лимонным соком, натирается солью, посыпается перцем, а снаружи дополнительно смазывается горчицей.

Морковь нарезают тонкими брусочками, а лук кольцами или полукольцами. После этого нашинкованные овощи слегка обжариваются на растительном масле с добавлением петрушки или укропа. После этого противень застилают фольгой, обмазывают сливочным маслом, кладут рыбу и заворачивают. Запекают тушку при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Это далеко не все рецепты данной рыбы, поскольку существует также рецепт трески в кляре, который наверняка придется по вкусу многим людям.

Выгодная покупка рыбы

Если вам требуется закупка трески оптом или филе трески, обращайтесь в нашу компанию «Атлант», где рыбу можно купить на выгодных условиях. Адекватная цена трески обуславливается прямым сотрудничеством с рыболовными компаниями.