Минтай - популярная среди многих людей рыба, которая отличается отменными вкусовыми свойствами. Она относится к отряду тресковых, поэтому имеет особую ценность. По внешнему виду минтай можно узнать по характерным усикам, расположенным на подбородке, 3-м ровным спинным плавникам. Из дополнительных свойств выделяют большие глаза, продолговатое тело (до 45 см), характерный пятнистый окрас.
Живет рыба минтай на глубине от 250 до 3000 метров, предпочитая холодные воды (+2 - +9°С). По этой причине ее среда обитания - северная часть Тихого океана, начиная от Корейского полуострова и заканчивая Беринговым проливом. В период нереста рыба обычно поднимается до глубины в 50-70 метров. В среднем минтай живет порядка 15-17 лет, достигая за это время веса в 1,5 кг. В качестве питательной среды используется планктон.
На сегодняшний день минтай является одной из промысловых рыб, из которой также делают филе минтая, копченую и вяленую продукцию, консервы, фарш минтая и многие другие полуфабрикаты. Польза минтая обуславливается наличием следующих витаминов и микроэлементов:
Примечательно, что минтай является очень хорошим антиоксидантом, поэтому очень полезен для детей, кормящих мам, беременных женщин и пожилых граждан. Чаще всего реализуют минтай свежемороженый, что позволяет хранить его в морозильной камере достаточно длительное время без потери вкусовых качеств и питательной ценности.
Многие интересуются тем, как вкусно приготовить минтай, чтобы порадовать своих родных и близких. Ниже приведем несколько наиболее востребованных рецептов:
Отличается минимальным числом ингредиентов и простым приготовлением.
Ингредиенты: рыба – 5 шт, репчатый лук – 4 шт, морковь – 3-4 шт, свежие помидоры -3 шт, сыр Пармезан – 125 г., сметана 400 г (30% жирности), приправа для рыбы, соль, перец по вкусу.
Рыбу очищают, нарезают филейными кусочками и аккуратно укладывать в противень для запекания. Каждый кусочек слегка обмазывается приправой. Дальше лук, томаты и морковь нарезаются кружочками и укладываются сверху, выкладывая хаотично. После все покрывают сметаной, которая смешивается с водой и специями. Заключительный этап - посыпка сыром, который предварительно натирают на терке. Такой минтай в сметане и с морковью получается очень вкусным.
Многие люди любят минтай жареный, поэтому делимся интересным рецептом.
Ингредиенты: рыба – 1 кг, морковь – 250-300 гр, репчатый лук – 2 шт, томатная паста – 1,5 ст. ложки, 1 зубчик чеснока, мука для панировки, соль, перец по вкусу.
Для приготовления блюда рыбу нарезают на горизонтальные кусочки, солят, перчат и убирают в холодильник на 15 минут. Морковь нарезают колечками, а лук - тонкими полукольцами. Овощи слегка пассируют до мягкости. Кусочки рыбы обваливают в муке и обжаривают на сковороде до золотистого оттенка. Все смешивают, добавляют томатную пасту и чеснок, тушат 25-30 минут.
Зная, как приготовить минтай, можно сделать отличное блюдо. Получается вкусный и полезный минтай в кляре.
Компания «Атлант» предлагает купить целый свежемороженый минтай, филе или фарш минтая оптом по доступной цене. Вся рыба свежая, с сертификацией и проходит процесс заморозки. У нас можно приобрести минтай оптом выгодно и с доставкой в срок, а также другие виды свежемороженой рыбы и морепродукты.