Горбуша в домашних условиях: рецепты, польза

10.08.2022, просмотров: 11119

Рыба горбуша относится к семейству лососевых и обитает к Тихом океане. Между прочим, это самая маленькая по своим габаритным размерам красная рыба из своего вида. В то же время она наиболее распространенная, что обуславливает ее низкую цену и доступность для населения.

Ареал обитания и польза

Рыба обитает в холодных водах, при температуре от 6 до 14°С и относится к анадромным особям, которые отличаются ускоренным ростом. Польза горбуши состоит в том, что в ней большое количество витамина D, что позволяет защитить организм от сердечных заболеваний и ревматоидного артрита.

Высокое содержание омега-3 жирных кислот укрепляет кости и положительно сказывается на функциях мозга. Помимо этого, в горбуше также содержатся витамин А, вещество селен, которые являются природными антидепрессантами.

Если систематически готовить горбушу в домашних условиях, можно получить такую пользу:

• улучшение общего самочувствия;
• усиление сердечной мышцы;
• стабилизации гормонального;
• омолаживание кожи;
• профилактика рака;
• улучшение зрения.

Продается чаще всего горбуша свежемороженая, благодаря чему из нее можно приготовить самые разные блюда. Рыба входит в состав разных салатов и засолки, которая уже готова к употреблению.

Популярные рецепты с горбушей

Зная, как приготовить горбушу, можно порадовать своих родных и близких вкусными, а также очень полезными блюдами. Ниже приведем несколько удачных рецептов с этой красной рыбкой:

Салат с соленой горбушей

Удачная закуска, которая украсит праздничный стол.

Ингредиенты: яйца – 5 шт, морковь – 1 шт, горбуша - 300-350 г., отварная свекла - 300 г, камчатский краб – 120 г, зеленое яблоко – 1 шт, зернистая горчица – 50 г., лук - 1 шт, картофель – 350 г.

Для приготовления нужно знать, как засолить горбушу, поскольку для салата используется соленая рыба. Овощи отвариваются, после чего охлаждаются и очищаются. Яйца также варят, чистят и мелко режут. Далее все овощи натираются на терке. Горчица соединяется с майонезом и перемешивается. Горбуша шинкуется небольшими кубиками.

Затем салат выкладывается слоями: тертый картофель, лук зеленый, майонезная заправка, очищенное яблоко, тертая морковь, рубленая горбуша, свекла. После этого следует аналогичный слой. Такой салат с горбушей получается очень вкусным и питательным.

Горбуша в духовке с лимоном

По такому рецепту можно получить очень вкусную горбушу, которая подойдет в качестве самостоятельного блюда на праздничный ужин.

Ингредиенты: Рыба небольшого размера - 2 шт, лимон - 1,5-2 шт, прованские травы 2 ч. ложки, чеснок 2-3 зубчика, свежий розмарин - 2 веточки, семена кориандра -1 ч. ложка, свежий тимьян - 2-3 веточки, соль и перец по вкусу, растительное масло для смазывания.

Такая горбуша запеченная придется по вкусу очень многим людям. Горбуша в фольге позволяет сохранить в рыбе сочность и вкусовые характеристики.

В ступку помещают семена кориандра и пестиком тщательно измельчают, добавляют туда прованские травы и очищенный чеснок, веточки тимьяна свежемолотый перец. В смесь добавляется сок лимона и все перемешивается. Рыбу очищают и делают 5-6 надрезов на одинаковом расстоянии.

Тщательно наносят маринад на рыбу, чтобы он полностью попал в сделанные ранее надрезы внутрь. После этого рыба на 30 мин. отправляется в холодильник для мариновки. Затем горбушу помещают в фольгу, смазанную маслом и ставят в духовку на 35 минут при t 160°С.

В компании «Атлант» можно купить горбушу оптом или филе горбуши по выгодной цене. Вся продукция является свежемороженой и качественной, что подтверждается документами. Доставка осуществляется по городам РФ, а также в страны СНГ. Подробнее вы можете уточнить у нашего менеджера, оставив заявку на сайте.