Виды морепродуктов: классификация

20.03.2023, просмотров: 2850

Морепродукты – категория продуктов питания, которая является чрезвычайно полезной, поскольку содержит в себе ценные питательные вещества. К данной группе относятся креветки, лобстеры, раки, устрицы, гребешки, кальмары, мидии и другие. Сегодня во всех крупных магазинах есть морепродукты, так как люди активно приобретают данные продукты, используя их как отдельно, так и в сочетании с разными блюдами. Помимо этого, ценятся виды рыб с красной икрой, которая содержит витамины групп А, В, D, Е, фосфор, калий, фолиевая кислота, а также йод.

Особенности и полезные свойства морепродуктов

Диетологи, врачи и специалисты по правильному питанию отмечают, что каждому человеку следует регулярно употреблять рыбу и морепродукты, видов которых много. Такие полуфабрикаты представлены так в сыром, так и в свежемороженом виде, что обеспечивает полное сохранение питательных веществ. 
К главным достоинствам морепродуктов относят следующее:

• наличие большого объема питательных веществ: витамины C и B, насыщенные кислоты, йод и железо;
• положительное воздействие на пищеварительный тракт;
• профилактика развития атеросклероза за счет улучшенного питания клеток и тканей;
• наличие большого количества белка;
• присутствие полинасыщенных кислот, которые положительно сказываются на сердечнососудистой системе человека.

Нужно отметить, что регулярное употребление разных морепродуктов способствует бесперебойной работе разных органов и систем, а также улучшению обмена веществ. Классификация морепродуктов включает в себя моллюсков, ракообразных, иглокожих, головоногих, водорослей, а также двустворчатых.

Икра

Очень полезным и питательным продуктом является икра лососевая, виды которых позволяет выбрать ту, которая больше подходит для приготовления конкретного блюда.

Отличия видов икры:

• Чёрная. Включает в себя разны виды осетровой икры из рыб: стерляди, белуги, осетра и севрюги.
• Красная. Икра лососевых рыб – кеты, нерки, горбуши, чавычи и сёмги.
• Розовая. Продукт таких рыб, как минтай, сига и ряпушка.
• Жёлтая. К этой категории относится икра таких рыб, как тарань, судак, щука, вобла, лобан и кефаль.

Все виды красной икры являются востребованными за счет высоких вкусовых характеристик, а также своей пользы.

Рыбная кулинария, консервы и пресервы

Для понимания того, какой вид морепродуктов выбрать, будет полезно подробнее ознакомиться с их классификацией:

• Консервы. Продукты питания, которые проходят предварительную обработку, после чего герметично упаковываются в металлическую или пластиковую тару с предварительной стерилизацией. 
• Рыбная кулинария. Большая категория товаров, которая представляет собой готовые к употреблению полуфабрикаты, во время приготовления которых пища подвергается термической обработке.
• Пресервы. Продукты, которые не стерилизуются, благодаря чему в полной мере сохраняют питательные вещества. Единственное, что стоит учесть, что такие продукты имеют короткий срок хранения.

Зная виды морепродукты, можно лучше сориентироваться в их разнообразии и выбрать подходящие варианты.

Сотрудничество с «Атлантом»

В компании «Атлант» представлены разные виды икры рыб, а также морепродуктов, что позволяет выгодно купить продукты на самых выгодных условиях. В наличии всегда имеются различные виды красной икры, включая икру горбуши, нерки, кеты.

Благодаря разным видам красной икры, заказчик может заказать ту продукцию, которая требуется с учетом торговой спецификации. Мы также предлагаем разные виды морепродуктов: креветки, кальмары и другие виды. С нашей стороны также обеспечивается оперативная и правильная транспортировка продукции в пункт конечного назначения.