Как приготовить минтай вкусно: рецепты и польза минтая
Минтай - популярная среди многих людей рыба, которая отличается отменными вкусовыми свойствами. Она относится к отряду тресковых, поэтому имеет особую ценность. По внешнему виду минтай можно узнать по характерным усикам, расположенным на подбородке, 3-м ровным спинным плавникам. Из дополнительных свойств выделяют большие глаза, продолговатое тело (до 45 см), характерный пятнистый окрас.
Обитание рыбы
Живет рыба минтай на глубине от 250 до 3000 метров, предпочитая холодные воды (+2 - +9°С). По этой причине ее среда обитания - северная часть Тихого океана, начиная от Корейского полуострова и заканчивая Беринговым проливом. В период нереста рыба обычно поднимается до глубины в 50-70 метров. В среднем минтай живет порядка 15-17 лет, достигая за это время веса в 1,5 кг. В качестве питательной среды используется планктон.
Какую несет в себе пользу
На сегодняшний день минтай является одной из промысловых рыб, из которой также делают филе минтая, копченую и вяленую продукцию, консервы, фарш минтая и многие другие полуфабрикаты. Польза минтая обуславливается наличием следующих витаминов и микроэлементов:
- жирных кислот омега-3 и 5, которые способствует стабилизации холестерина;
- калий, кобальт, фосфор, фтор, сера, йод и ряда других микроэлементов;
- витамины А (в печени) и РР;
- высокое содержание легко усвояемого белка.
Примечательно, что минтай является очень хорошим антиоксидантом, поэтому очень полезен для детей, кормящих мам, беременных женщин и пожилых граждан. Чаще всего реализуют минтай свежемороженый, что позволяет хранить его в морозильной камере достаточно длительное время без потери вкусовых качеств и питательной ценности.
Популярные рецепты вкусного минтая
Многие интересуются тем, как вкусно приготовить минтай, чтобы порадовать своих родных и близких. Ниже приведем несколько наиболее востребованных рецептов:
Минтай в духовке
Отличается минимальным числом ингредиентов и простым приготовлением.
Ингредиенты: рыба – 5 шт, репчатый лук – 4 шт, морковь – 3-4 шт, свежие помидоры -3 шт, сыр Пармезан – 125 г., сметана 400 г (30% жирности), приправа для рыбы, соль, перец по вкусу.
Рыбу очищают, нарезают филейными кусочками и аккуратно укладывать в противень для запекания. Каждый кусочек слегка обмазывается приправой. Дальше лук, томаты и морковь нарезаются кружочками и укладываются сверху, выкладывая хаотично. После все покрывают сметаной, которая смешивается с водой и специями. Заключительный этап - посыпка сыром, который предварительно натирают на терке. Такой минтай в сметане и с морковью получается очень вкусным.
Минтай на сковороде
Многие люди любят минтай жареный, поэтому делимся интересным рецептом.
Ингредиенты: рыба – 1 кг, морковь – 250-300 гр, репчатый лук – 2 шт, томатная паста – 1,5 ст. ложки, 1 зубчик чеснока, мука для панировки, соль, перец по вкусу.
Для приготовления блюда рыбу нарезают на горизонтальные кусочки, солят, перчат и убирают в холодильник на 15 минут. Морковь нарезают колечками, а лук - тонкими полукольцами. Овощи слегка пассируют до мягкости. Кусочки рыбы обваливают в муке и обжаривают на сковороде до золотистого оттенка. Все смешивают, добавляют томатную пасту и чеснок, тушат 25-30 минут.
Зная, как приготовить минтай, можно сделать отличное блюдо. Получается вкусный и полезный минтай в кляре.
Компания «Атлант» предлагает купить целый свежемороженый минтай, филе или фарш минтая оптом по доступной цене. Вся рыба свежая, с сертификацией и проходит процесс заморозки. У нас можно приобрести минтай оптом выгодно и с доставкой в срок, а также другие виды свежемороженой рыбы и морепродукты.
